普洱茶是一种越陈越香、对人体健康有益的好茶,因此,让消费者准确地了解普洱茶,如何挑选好的普洱茶,很有必要。普洱茶是在晒青毛茶的基础上,紧压成型然后自然发酵,或者是用晒青毛茶经过人工渥堆发酵,这两种方式都是后发酵,区别于红茶、乌龙茶的发酵过程。符合上述“四个原则”的茶就是普洱茶
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